鱼肉的营养价值非常高,因此吃鱼的好处也很多,鱼肉中水分比较多,含有高蛋白和多种维生素以及矿物质,但脂肪的含量却很低,因此与吃其他肉类相比,食用鱼肉更易于消化和吸收。此外,鱼肉中含有的多种矿物质有利于骨骼的生长,还能够提高人体的免疫力。临床研究还发现,吃鱼肉还能够预防哮喘,鱼肉之所以健康,与它的低脂肪且多为不饱和脂肪酸有很大关系,多吃可以降低人体的胆固醇含量,可有效预防胆结石等症,而且,多吃鱼肉还能够起到清热解毒、抗衰老和延年益寿的作用。
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